新葉

香菇雞湯，料簡單好準備，料理起來也是極其簡單，是新手絕對一次就可以勝任的料理！

天氣寒冷的時候燉一鍋香菇雞湯，灑一捆麵線，炒一盤青菜，雞湯鮮甜滿足了舌尖、溫暖了胃，現在想起來巴不得天氣快點冷起來好讓我快點喝雞湯呢！

《材料》

肉雞切塊 一盒 (在全聯買的)

香菇 數朵 (香菇要放多少看各人喜好囉，像我就是爆愛吃香菇的，每次都會放超多香菇下去!)

老薑片 3、4片即可 (如果沒有放蔭瓜的話，薑可以多一點沒關係，薑味濃烈會有種很暖的感覺)

蔭瓜 1/2罐(湯汁也要下去!增加雞湯味道豐富度!)

《做法》

1.煮一鍋水，將雞肉川燙一下。表皮變白後把火關掉，肉撈起來用水沖一下。

2.把雞肉、香菇、薑丟到湯鍋裡，加水(水量自行斟酌囉~至少把料都蓋住，喜歡喝湯的人可以多放點水，但不要放太多以至味道被稀釋掉)，用中火煮到滾

3.煮到滾後轉小火，把蔭瓜全部放進去，燉個半小時。筷子往雞肉裡戳下去，沒有血水跑出來就代表雞肉已經熟了，如果想要吃軟爛一點的雞肉可以多燉一下。

4.試試味道，加鹽巴，可以盛起來吃囉~

加入蔭瓜罐頭的香菇雞湯更增甘甜，喝起來很清爽，即使是夏天我應該也喝得下去吧哈哈。

但若不加蔭瓜也可以，建議薑可以多放幾片下去，湯喝起來會更有厚度，也因為多加了薑所以喝起來很暖，非常適合冬天暖身用！

香菇雞湯真的是廚房初學者的好朋友，煮起來超簡單、料又好準備，很難出錯，重點是很受大家稱讚，增添虛榮心XD